お菓子な健康生活

「丹波の黒豆」の乾燥豆を送ってもらったとこの前書かせていただきましたが、
早速煮豆を作ってみました。

結果は・・・ご覧のとおり(*´艸｀*)♥

ふっくら★
つやつや♪
柔らか～い(´▽｀*)ｱﾊｰﾝ
写真だと明るく撮れているから茶色っぽいけど、見た目は黒々として本当に艶やかなんですぅ(≧∇≦)
煮汁もた～くさん！
これがまた栄養豊富で旨みも出ていて美味しいんですよね♥

乾燥豆の状態で250ｇあったので、こんなにたくさんできました！

さすがに2人で食べるには多すぎる・・・。
なので、一部はタッパーで冷凍保存(*’∇’*)ｂ
保存がきくのがうれしいですね。これからちょいちょい食べていきたいと思います。

それにしてもお正月もとっくに過ぎたのに、なんてリッチで優雅な食生活！
大好きな煮豆、それも黒豆、しかも丹波！！最高ッスね～ヾ(@~▽~@)ノ （って、自慢？笑）

ちなみに、大豆の煮豆とはレシピが違うので書いておきます。
黒豆の煮豆のレシピはこちら･･･

レシピ
【材料】
・乾燥黒豆　250ｇ
・砂糖　　210ｇ
・醤油　　大さじ２～２．５
・水　　5ＣＵＰ

【作り方】
１）乾燥黒豆を良く洗い、悪い豆は選別して捨てる。洗うとき、こすりすぎに注意！
２）水（８CUP）を煮立たせ、砂糖・醤油を煮溶かす。
３）火をとめ、黒豆を入れて一晩放置。
４）翌日、中火で煮込む。煮立ったらアクを丁寧にすくい、水1/2CUPを追加。
・・更に煮立たせ、アクをもう一度すくう。
５）ごくごく弱火にし、落し蓋をしてそのまま4時間ほど煮る。
・・時々豆の表面が煮汁から出ていないか確認すること。（豆が乾きそうなら水を追加。）
６）豆が柔らかくなったら火を止め、半日以上放置。（温度が冷めるとき豆が旨みを吸収します）
７）すっかり冷めたら容器に移し替え、食べきれない分は冷凍で保存。

あとで調味料を追加する大豆と違い、最初から味を付けた漬け汁に豆を投入する黒豆は
案外楽チンだったりします(*^-^*)
私でも、こんなに美味しそうにふっくらできました★
是非お試しを！！